Awali dengan Bumbu Dasar Enteng

Pakai bawang putih, jahe, dan sauce tiram sebagai bumbu dasar. Bumbu ini memberi wewangian dan rasa renyah tanpa membuat sajian terlampau pedas, sesuai untuk yang baru memulai 108 foodny.

Tambah Cabe Seperlunya

Pakai cabe kering atau bubuk cabe dengan jumlah terbatas. Untuk pedas menengah, tambah dikit demi sedikit sekalian mencicip supaya tingkat pedas masih tetap nyaman untuk pemula.

Pakai Lada Sihuan Secara Termonitor

Lada Sihuan memberi kesan unik di lidah, tapi dapat benar-benar pedas. Pakai sedikit untuk menambahkan wewangian dan kesan enteng tanpa membuat sajian terlampau melawan.

Tentukan Bahan yang Netral

Pakai bahan seperti ayam, daging sapi tipis, tofu, dan sayur fresh. Bahan netral menyerap bumbu pedas secara baik dan menjaga rasa masih tetap imbang.

Tambah Sauce Pengiring

Siapkan sauce manis atau sauce kacang enteng disebelah piring. Pengiring ini menolong menetralisir rasa yang pedas untuk pemula bila dibutuhkan.

Masak Secara Setahap

Mulai berbahan yang memakan waktu masak semakin lama, selanjutnya tambah sayur dan mie. Teknik ini pastikan seluruh bahan masak rata dan bumbu menyerap secara baik.

Cicip Sepanjang Mengolah

Selalu cicip sajian saat menambah bumbu. Pemula bisa sesuaikan rasa yang pedas, renyah, dan asin supaya hasil akhir sesuai dengan selera tanpa terlalu berlebih.

Cicipi dengan Pengiring Enteng

Sajikan dengan nasi, mie, atau dim sum enteng. Pengiring ini menolong menyamakan rasa yang pedas menengah dan membuat sajian semakin nyaman dicicipi.